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好想你进军微商布局新零售FD技术再发力抢占冻干食品市场?
作者:    发布于:2018-09-30 08:58:58    文字:【】【】【

根据“好想你”上半年半年报数据显示,今年上半年,“好想你”实现营业收入26.26亿元人民币,同比增长35.11%,业绩分析中,重点指出了“红枣+FD冻干食品”落实的产品战略转型。

  近几年来,FD冻干技术,被广泛用于食品领域。FD是“Freeze Dried”的缩写,也称之为冷冻干燥,是指将含有大量水分的食材在较低的温度下冻结成固态,随后在真空环境下加热,使其中的水分不经过液态直接就升华成气态。

  去年,就推出了“清菲菲”与“简单枣面”等核心即食产品。“清菲菲”一上市就得到了消费者青睐,一年不到的时间,单品的销售额达到了5000多万元,并曾在“第十七届中国方便食品大会暨方便食品展”上,获得了“2017年方便食品创新大奖”。

  “好想你”新推出一款冻干水果酸奶溶果新品,可以“一食两用”,即可以作为酸甜酥脆的零食,如果蔬干一样,也可以加温水冲泡后作为酸奶果汁饮用。据介绍,产品中水果含量≥50%,并融入了4种益生菌及2种蛋白粉发酵,促进消化与吸收;同时搭配脱脂乳粉,共计多达12种食材。

  此款新品通过冻干锁鲜技术,保留水果和酸奶的新鲜口感的同时,水分含量只在1.5%左后,脱水冻干后的产品大小,只有半颗红枣大,便于食用与携带。

  目前,这款冻干水果酸奶溶果有火龙果、桑葚、香蕉及榴莲四种口味,根据好想你天猫官方旗舰店的价格显示:冻干榴莲溶果售价为39.9元/42g,其他三种口味的售价为29.9元/70g,而已经尝鲜的用户评价道:“入口即化,一天一小袋,一小袋三个,方便!”

  燕窝,对于女性消费者来说,是养颜美容佳品之一。很多上班女性朋友,想吃燕窝却苦于没时间炖燕窝,而这一次,“好想你”又一下子,直击到了女性市场的需求。

  “好想你”推出的新动冻干花式燕窝,是好想你集团与马来西亚的We Birdnest燕窝公司共同研发出的新品,采用全新的冻干技术,并以用于航天科技的FD冷冻锁鲜技术储存,来保留最原生态的营养、较好的口感与颜值。

  这款产品以保健食品为主要诉求,针对的消费对象则是孕妇、中老年人以及亚健康人群,当然,爱美的女性,则是最贴切的受众之一了。从产品包装来看,有水滴碗和花瓣碗两种,分别是银耳红枣枸杞燕窝和紫薯桑葚玉米牛奶燕窝,售价为298元/提,每盒4碗装。

  从销售渠道来看,好想你集团和蒙牛、娃哈哈等企业一样,采用了微商的形式进行销售,这样来看,好想你布局新零售的步伐,也在加快。近段时间,食品巨头布局微商的动作频繁,蒙牛的减脂代餐新品“慢燃”纤维奶昔牛奶便是借力微商渠道销售;娃哈哈的晶睛乳饮、纤细佳人等都在微商渠道布局。

  “新品+微商”的打法是食品企业做出的新尝试,其实也是有效的推广方式之一,微商受众集中,且范围广,通过精准定位、精准营销,能够直达目标受众的消费需求,紧密贴合消费者,提升受众黏性。

  据FoodPlusHub介绍,由于产量、市场规模以及消费习惯等因素,相比于美国、日本等国家,中国的FD冻干食品其实是要落后的。美国、日本每年对冻干类食品的需求分别是600万吨和200万吨,而我国在冻干食品的应用上为3000吨至4000吨左右,差距比较悬殊。

  而在短期内,冻干食品市场不太可能会成为大众化的市场。FoodPlusHub一篇文章中也提到,冻干食品的难点其实并不在于产品生产上,而是在产品的口味、功能上如何做出布局。

  从消费需求产生结构性变化来看,FD冻干食品也存在着很多增长机会。我国今后对于冻干食品的需求有可能会达到800万吨-1000万吨,FD冻干技术在中国存在的发展空间很大,而如何在产品、消费者需求上做好开发与挖掘,是有待考究的。

  “好想你”收购百草味后,两者同步进入快速发展时期,产品得到了有效融合。“好想你”有主打产品红枣以及FD冻干产品的优势,而百草味在电商零食领域内有着不可替代的优势,可促进两者产品进行优势渗透。

  好想你渠道铺设范围广。“好想你”陆续在郑州、湖北、湖南及浙江等地建立销售子公司,同时也进入世纪联华、沃尔玛、等4000余家大型商超,800余家专卖店陆续在全国各地开业。

  市场足够大,资本足够青睐,但冻干领域的市场一直平静如水,“好想你”虽比其他企业布局早,但似乎也并未撬动该市场,未来应该如何进行产品的差异化竞争?“冻干技术”战略是否还要再做调整?

脚注信息




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